Organisation du contrôle alimentaire

  • Cours (CM) -
  • Cours intégrés (CI) -
  • Travaux dirigés (TD) 6h
  • Travaux pratiques (TP) -
  • Travail étudiant (TE) -

Langue de l'enseignement : Français

Description du contenu de l'enseignement

Règles d’étiquetage des aliments et déclaration nutritionnelle.
Les compléments alimentaires – règlementation et modalités de contrôle au laboratoire.
Quelques exemples d’alertes alimentaires.
Les allégations nutritionnelles et de santé.
Guide sur les tolérances analytiques.

Compétences à acquérir

Appréhender l’intérêt du contrôle alimentaire.
Connaitre les règles du contrôle

Contact

IUT Robert Schuman

72, route du Rhin - CS 10315
67411 ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN
0368858900

Intervenants


LICENCE PROFESSIONNELLE - CHIMIE ANALYTIQUE, CONTROLE, QUALITE, ENVIRONNEMENT